সহজেই মজাদার টক ঝাল মুরগি রান্না করবেন যেভাবে

রাজধানী টাইমসের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

ছোট-বড় সবার প্রিয় মুরগির মাংস। এখন প্রায় সবার বাসায় ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। মুরগির মাংস দিয়ে নানান পদ তৈরি করা যায়। তবে রান্নার আগে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রাখতে হবে। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে টক ঝাল মুরগি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে টক ঝাল মুরগির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নেই বাসায় সহজে টক ঝাল মুরগি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

বিজ্ঞাপন

১. মুরগির মাংস

২. এক কাপ টক দই

৩. রসুন বাটা

বিজ্ঞাপন

৪. আদা বাটা

৫. কাজুবাদাম বাটা

৬. হলুদের গুঁড়ো

৭. জিরার গুঁড়ো

৮. মরিচের গুঁড়ো

৯. ধনিয়া গুঁড়ো

১০. পেঁয়াজ বাটা

১১. সরিষা বাটা

১২. সরিষার তেল

১৩. এক কাপ টমেটো

১৪. পাঁচফোড়ন

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোর সাথে এক কাপ টক দই ও সাথে রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, সরিষা বাটা সব এক চা চামচ পরিমাণ এবং দুই চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে মাংসগুলোকে ভালোভাবে মেরিনেট করে তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর গ্রেভির জন্য আধা টেবিল চামচ তেল, এক কাপ পেঁয়াজ কুচি, এক চা চামচ রসুন বাটা, এক চা চামচ আদা বাটা, দুই চা চামচ কাজুবাদাম বাটা, এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন ও এক কাপ টমেটো দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা মাংসগুলো দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে।

ব্যস, হয়ে গেল টক ঝাল মুরগি। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল rajdhanitimes24.com এ লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয়- মতামত, সাহিত্য, ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি, কৃষি ও প্রকৃতি। আজই আপনার ছবিসহ লেখাটি পাঠিয়ে দিন rajdhanitimes24@gmail.com  এই ঠিকানায়।

শীর্ষ সংবাদ:
বাংলাদেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নের দিকে তাকালে আমাদের লজ্জা হয়: শাহবাজ শরিফ দীর্ঘ তাপপ্রবাহে রেকর্ড, কতদিন থাকবে জানাল অধিদপ্তর বৃষ্টি চেয়ে রানীশংকৈলে ‘ইসতিসকার’ নামাজে মুসল্লিদের বিশেষ দোয়া গাজীপুরে তাপদাহে ঝরছে লিচুর গুটি, দিশেহারা চাষিরা আপনারা শুধু ভোটার, আপনাদের কথা বলার অধিকার নেই: উপজেলা চেয়ারম্যান প্রার্থী চার নির্দেশনা দিয়ে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার প্রজ্ঞাপন ধর্ষণের অভিযোগে মাদ্রাসা শিক্ষকের ১০ বছর সশ্রম কারাদণ্ড বৃষ্টির জন্য সালাতুল ‘ইসতিসকার’ নামাজ ও বি‌শেষ দোয়া বাণিজ্যিকভাবে আঠাবিহীন বারোমাসি কাঁঠাল চাষে ভাগ্য খুলেছে সবুজের বিদ্যুৎ বিভ্রাটের বৃত্তে আটকা ভোলার জনজীবন! একদিনের ব্যবধানে আবারও কমলো সোনার দাম মোবাইলে ডাটার মেয়াদ চায় না ৯৮ শতাংশ মানুষ এফডিসিতে মারামারি, বেশ কয়েকজন সাংবাদিক আহত গাজীপুরে বৃষ্টি প্রার্থনায় ইসতিকার নামাজ আদায় লালমোহনে আবাসনের ঘর জবরদখলের অভিযোগ রাজশাহীতে পদ্মায় গোসলে নেমে তিন শিশুর মৃত্যু বাগেরহাটে দোকান ঘর ভেঙ্গে খাদে পরিবহন, নিহত ১ নবীনগরে চলে না ১ টাকা ও ২ টাকার কয়েন! উপজেলা পরিষদ নির্বাচন: প্রথম ধাপে বিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় নির্বাচিত ২৬ প্রার্থী ড্রামের ভোজ্যতেল ব্যবহারের প্রতিবাদে বাগেরহাটে মানববন্ধন ও স্মারকলিপি