শনিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৪

বিয়েবাড়ির মতো চিকেন রোস্ট রাঁধবেন যেভাবে

রাজধানী টাইমসের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

বিয়ের অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে ঘরোয়া যে কোনো আয়োজনে চিকেন রোস্ট না হলে কী চলে! এর স্বাদ ও গন্ধে সবাই মুগ্ধ। তবে ঘরে রান্না করা রোস্টের সঙ্গে বিয়েবাড়ির চিকেন রোস্টের স্বদে বেশ পার্থক্য আছে।

বিশেষ করে বিয়েবাড়ির চিকেন রোস্টের মজাই আলাদা। আবার চাইলে ঘরেও তৈরি করা যায় না এমন স্বাদের রোস্ট। তবে এই রেসিপি অনুসরণ করলে আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন বিয়েবাড়ির মতো চিকেন রোস্ট। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

বিজ্ঞাপন

১. দেশি মুরগি ৩টি
২. টকদই ২ কাপ
৩. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
৪. পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ
৫. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৭. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ (এতে রোস্টের রং সুন্দর হয় আর স্বাদ বাড়ায়)
৮. এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লং আন্দাজমতো
৯. তেল ১/৪ কাপ
১০. ঘি ১/৪ কাপ
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. চিনি স্বাদমতো ও
১৩. কাঁচা মরিচ ৭-৮টি

পদ্ধতি

মুরগির টুকরো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর মুরগিরর সঙ্গে পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, চিনি ও তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে কমপক্ষে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

বিজ্ঞাপন

যত বেশি সময় নিয়ে মেরিনেট করা হবে রোস্ট তত বেশিই মজা হবে। হাঁড়িতে তেল গরম করে মেরিনেট করা মুরগির পিসগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।

একই তেলে মেরিনেটের মসলা ও অর্ধেক বেরেস্তা কষিয়ে ভাজা মুরগি ও পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে আসলে অল্প একটু বেরেস্তা গার্নিশের জন্য রেখে বাকি বেরেস্তা, চিনি, কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।

পরিবেশনের পাত্রে ঢেলে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে দারুন লাগে রোস্ট।

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল rajdhanitimes24.com এ লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয়- মতামত, সাহিত্য, ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি, কৃষি ও প্রকৃতি। আজই আপনার ছবিসহ লেখাটি পাঠিয়ে দিন rajdhanitimes24@gmail.com  এই ঠিকানায়।

Facebook Instagram Twitter Youtube Linkedin

| সর্বশেষ

আরও

শীর্ষ সংবাদ:
কালাইয়ে ৪ জুয়ারি আটক লালমোহন উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে প্রার্থী হচ্ছেন যাঁরা গাজীপুরে অসহায় পরিবারকে বসতবাড়ি থেকে উচ্ছেদের পাঁয়তারা তীব্র গরমে বিপর্যস্ত জনজীবন, উত্তরাঞ্চলে তাপমাত্রার রেকর্ড শ্যালক রুবেলকে প্রার্থিতা প্রত্যাহারের নির্দেশ প্রতিমন্ত্রী পলকের রাস্তা বন্ধ করে দেয়াল নির্মাণ অবরুদ্ধ ১৬ পরিবার ভ‌রি‌ ১ লাখ ১৯ হাজার ৬৩৮ টাকা: বেড়েই চলছে সোনার দাম দুপুরের মধ্যেই হতে পারে ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়, হুঁশিয়ারি সংকেত বিয়ের দাবিতে কলেজ ছাত্রীর অনশন, প্রেমিক পলাতক সন্তান জন্ম দিয়ে হাসপাতাল থেকে পালালেন মা পাইকগাছায় তীব্র গরমে অতিষ্ঠ জনজীবন, বিপাকে নিম্ন আয়ের মানুষ গোয়ালন্দে ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস পালিত গাবুরায় নদীরক্ষা বাঁধে ফাটল, আতংকিত গ্রামবাসী ঝালকাঠিতে ট্রাক-প্রাইভেটকার-অটোরিকশার সংঘর্ষ, নিহত ১২ ফরিদপুরের নগরকান্দায় চুরির সন্দেহে ১২ বছরের শিশুকে জিআই পাইপ দিয়ে পেটানোর অভিযোগ রাত ১টার মধ্যে যেসব জায়গায় ৮০ কি.মি. বেগে ঝড়ের পূর্বাভাস ফিটনেস, রুট পারমিট, ট্যাক্স টোকেন- কিছুই ছিল না বাসটির গাজীপুরে বসতবাড়িতে আগুন, ১২ কক্ষ পুড়ে ছাই, কোটি টাকার ক্ষয়ক্ষতি ছাগলে গাছের পাতা খাওয়া নিয়ে সংঘর্ষে নিহত ১ কাউখালীতে বাড়িতে ঈদ করতে এসে গ্রেপ্তার হলেন ৪জন