সহজেই মজাদার টক ঝাল মুরগি রান্না করবেন যেভাবে

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print

ছোট-বড় সবার প্রিয় মুরগির মাংস। এখন প্রায় সবার বাসায় ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। মুরগির মাংস দিয়ে নানান পদ তৈরি করা যায়। তবে রান্নার আগে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রাখতে হবে। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে টক ঝাল মুরগি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে টক ঝাল মুরগির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, জেনে নেই বাসায় সহজে টক ঝাল মুরগি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

বিজ্ঞাপন

১. মুরগির মাংস

২. এক কাপ টক দই

৩. রসুন বাটা

বিজ্ঞাপন

৪. আদা বাটা

৫. কাজুবাদাম বাটা

৬. হলুদের গুঁড়ো

৭. জিরার গুঁড়ো

৮. মরিচের গুঁড়ো

৯. ধনিয়া গুঁড়ো

১০. পেঁয়াজ বাটা

১১. সরিষা বাটা

১২. সরিষার তেল

১৩. এক কাপ টমেটো

১৪. পাঁচফোড়ন

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোর সাথে এক কাপ টক দই ও সাথে রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, সরিষা বাটা সব এক চা চামচ পরিমাণ এবং দুই চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে মাংসগুলোকে ভালোভাবে মেরিনেট করে তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর গ্রেভির জন্য আধা টেবিল চামচ তেল, এক কাপ পেঁয়াজ কুচি, এক চা চামচ রসুন বাটা, এক চা চামচ আদা বাটা, দুই চা চামচ কাজুবাদাম বাটা, এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন ও এক কাপ টমেটো দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা মাংসগুলো দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে।

ব্যস, হয়ে গেল টক ঝাল মুরগি। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।

শীর্ষ সংবাদ:
সাঁথিয়ায় রক্ত দেওয়ার ১২ ঘণ্টা পর যুবকের মৃত্যু শেরপুরে মুক্তিযোদ্ধা ও শহীদ পরিবারকে সংবর্ধনা রসিকে ভোটের পর বদলে গেছে কাউন্সিলরদের আচরণ, অনেকের বিরুদ্ধে নাগরিকদের নানা অভিযোগ ভালুকায় বিভিন্ন মামলায় ১৬ জন আটক ইজিবাইক মোটরসাইকেল মুখোমুখি সংঘর্ষে যুবকের হাত বিছিন্ন সাতক্ষীরায় স্ত্রীকে হত্যার দায়ে স্বামীর মৃত্যুদন্ড ২৬ টাকায় ইফতার ২৬ টাকায় ২৬টি পরিবারের মাঝে ইফতার সামগ্রী উপহার বৃষ্টিতে সিলেট জুড়ে কৃষি জমিতে ফিরছে সবুজের সমারোহ হিলি স্থলবন্দরে আমদানি-রপ্তানি শুরু মির্জাগঞ্জে আস- সুন্নাহ ফাউন্ডেশনের উদ্যোগে ইফতার সামগ্রী বিতরণ সিলেটে জমে উঠেছে ইফতারির বাজার রাজশাহী মহানগর আ.লীগ সম্পাদক ডাবলু সরকারকে বহিস্কারের দাবিতে সমাবেশ স্বাধীনতা দিবসে বাইডেনের শুভেচ্ছা, অবাধ ও সুষ্ঠু নির্বাচনের তাগিদ সাতক্ষীরায় কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে তরমুজ, ব্যাবসায়ী সেন্ডিকেটে বিপাকে ক্রেতা রমজানে আন্দোলনের ডাক দেয়ায় বিএনপির সমালোচনা প্রধানমন্ত্রীর ‘কাপ্তানবাজারের আগুনে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে হানিফ ফ্লাইওভার’ ইসরায়েলে প্রতিরক্ষামন্ত্রী বরখাস্ত, রাস্তায় লাখো মানুষ সোহরাওয়ার্দী কলেজ শাখা ছাত্রলীগের নেতাকর্মীরা মিলে পেটালো সোকসাস’র অর্থ সম্পাদককে পায়রা বন্দর এখন আর সম্ভাবনা নয়, বাস্তবতা: পায়রা বন্দর চেয়ারম্যান