সোমবার, ২০ মার্চ, ২০২৩

ঈদের আগে যেসব কাজ গুছিয়ে রাখবেন

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
ছবি: সংগৃহীত

কয়েকদিন পরই পবিত্র ঈদুল আজহা বা কুরবানির ঈদ। কুরবানির দু’তিন দিন ব্যস্ততা একটু বেশি থাকে। কুরবানির পশুর মাংস কাটা, বণ্টন, রান্না, আপ্যায়ন নিয়ে ব্যস্ত থাকতে হয়। রান্নাঘরেই বেশি সময় ব্যয় হয়। তাই আগে থেকে কিছু কাজ গুছিয়ে রাখলে সহজ হয়।

যেসব কাজগুলো এগিয়ে রাখবেন— কুরবানিতে মাংসের বিভিন্ন পদ তৈরি হয়। তার জন্য দরকার মসলাপাতি। তাই আগেই মসলাপাতি তৈরি করে এয়ার টাইট বক্সে রেখে দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা আগে থেকেই কেটে, বেটে বা ব্লেন্ড করে নিন। সঙ্গে অনেক বাটা মসলা রাখলে পরে পরিমাণমতো নেওয়া মুশকিল। তাই ব্লেন্ড করা মসলা ছোট ছোট বক্সে রেখে বরফ করে সেগুলোকে জিপ-লক ব্যাগ বা পলি ব্যাগে রেখে দিতে পারেন।

এতে প্রয়োজনের সময় ১-২টি মসলার কিউব দিয়ে সহজেই রান্না করতে পারবেন। গরম মসলা কিনেও হাতের কাছে রাখুন। রান্নাঘরের দা, বটি, ছুরি ধারালো না হলে কাজে দেরি হবে। তাই সেগুলো ধার করিয়ে নিন। তবে তা শিশুদের চোখের আড়ালে রাখতে হবে।

বিজ্ঞাপন

এছাড়া অতিথি আপ্যায়নের বাসন-কোসন আগেভাগেই ধুয়ে-মুছে রেখে দিন। কাজ অনেকটা সহজ হয়ে যাবে।

কুরবানির ঈদের অবশিষ্ট মাংস সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করে কিছু জায়গা খালি করে রাখুন। ফ্রিজে মাংস রাখার আগে একবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখাটাই ভালো। আগেই ব্লিচিং পাউডার কিনে রাখুন। কুরবানির পর রান্নাঘরের দুর্গন্ধ দূর করতে কাজে লাগবে। ঈদের সময় দরকার বড় হাঁড়ি-পাতিল। সেগুলোও পরিষ্কার করে রাখুন।

বিজ্ঞাপন

সর্বশেষ

শীর্ষ সংবাদ:
জয়পুরহাটের তাজপুর উচ্চ বিদ্যালয়ে বিদায় ও নবীন বরণ অনুষ্ঠিত ‘আশ্রায়নের বাসিন্দারা প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার মেহমান: ইউএনও ইমরান হবিগঞ্জ ডিবি পুলিশের বিশেষ অভিযানে বিদেশী মদসহ আটক ২ প্রণয় থেকে বিয়ে, তবু কেন ২৭ বছর ধরে স্বামীর থেকে দূরে অলকা? সাপাহার মডেল সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে বৃত্তিপ্রাপ্ত কৃতি শিক্ষার্থীদের ক্রেষ্ট প্রদান উত্তম চরিত্র গঠনে মাদ্রাসা শিক্ষা গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা পালন করে: হুমায়ুন মোরশেদ জয়পুরহাট শহীদ পুলিশ সুপার নাজমুল হক পুলিশ লাইন্স স্কুলে মিল্ক ফিডিং অনুষ্ঠিত নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে দুই ট্রাকে সংঘর্ষ: নিহত ৬, আহত ১৬ দুমকিতে গ্রীলকাটা ডাকাত চক্রের সদস্য গ্রেফতার নল‌ছি‌টি‌তে ডিজিটাল ডায়াগনস্টিক এন্ড কনসালটেশন সেন্টারের শুভ উদ্বোধন পাইকগাছায় মানবাধিকার সাংবাদিক ফোরামের বার্ষিক মিলনমেলা অনুষ্ঠিত মির্জাগঞ্জে ভিক্ষুক মহিলার রক্তাক্ত লাশ উদ্ধার নিয়ামতপুর বাজারে প্রতিনিয়ত যানজট দুর্ভোগ চরমে হেলেনা জাহাঙ্গীরের ২ বছরের কারাদণ্ড রাজবাড়ীতে প্রধানমন্ত্রীর উপহারের ঘর পাচ্ছে আরও ২৭৭ টি পরিবার আর্জেন্টিনাকে ১৩ গোল দিয়ে ‘কোপার’ শিরোপা জিতল ব্রাজিল ভারতে সম্মানিত হলেন যশোরের শ্রীমতি শ্রাবণী সূর গাবতলী থেকে জাতীয় স্মৃতিসৌধ পর্যন্ত ব্যানার-ফেস্টুন লাগানো নিষেধ হেলেনা জাহাঙ্গীরসহ ৫ জনের মামলার রায় আজ আমার জায়গায় যে আসবে তাকেও ফেস করতে হবে : শাকিব